Construida en 1981, la Bodega Pupinco constituye un ejemplo de arquitectura industrial de líneas racionalistas. Su estructura combina hormigón armado y ladrillo cocido. El establecimiento presenta grandes dimensiones, con dos naves yuxtapuestas alargadas en sentido este-oeste y dos de menores dimensiones dispuestas de forma transversal a las anteriores, que conforman un patio de maniobras que organiza las actividades productivas. Destaca la presencia de tanques exteriores de acero para el almacenamiento del vino y un tanque de agua de estructura de hormigón armado de gran altura, que oficia como hito en la zona.
El entorno de la bodega evidencia las transformaciones recientes del distrito. Si bien todavía subsisten algunas parcelas cultivadas hacia el sur y un pequeño bosque de eucaliptos, actualmente predominan los usos residenciales. La antigua relación directa entre industria y áreas cultivadas ha dado paso, de este modo, a un paisaje donde conviven la actividad productiva y el crecimiento urbano.
La empresa se fundó con el objetivo de ofrecer vinos de calidad en damajuana para un público masivo. Sus primeras ventas se concentraron en el Área Metropolitana de Buenos Aires y luego extendieron el área de influencia por el interior de esa provincia y, finalmente, al resto del país.
Con la aparición de nuevos envases, la tradicional damajuana comenzó a convivir con el Tetra Brik, que terminó reemplazándola por su practicidad y las ventajas que ofrecía para el envasado y la comercialización. Más recientemente se incorporó la botella de 1.125 ml, conocida popularmente como “botellón”, para responder a nuevas demandas del mercado.
Actualmente, los vinos Pupinco se comercializan en distintas regiones de Argentina. Aunque en otras etapas la empresa también exportó parte de su producción, hoy se orienta exclusivamente al mercado interno. Su trayectoria permite reconocer cómo una industria vitivinícola local fue adaptando sus productos, envases y mercados a los cambios en las formas de consumo, sin abandonar su actividad en Los Barriales.
